Η Δρ. Αργυρώ Κάρυου είναι καρδιολόγος με εξειδίκευση στην Καρδιακή Μαγνητική Τομογραφία (CMR), με εμπειρία στον τομέα της μη επεμβατικής καρδιολογικής απεικόνισης. Από το 2024 είναι μέλος της ιατρικής ομάδας του CardioHealth Center, προσφέροντας ολοκληρωμένη καρδιολογική φροντίδα με έμφαση στη διαγνωστική ακρίβεια και την πρόληψη.
Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων το 2013 και συνέχισε την ειδικότητά της στην Καρδιολογία τόσο στη Γερμανία (στο Gelsenkirchen και στο Herten), όσο και στην Κύπρο (στο Γενικό Νοσοκομείο Λεμεσού). Την εξειδίκευσή της στην Καρδιακή Μαγνητική Τομογραφία την πραγματοποίησε στη Γερμανία, σε κορυφαία ακαδημαϊκά κέντρα, όπως το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Φρανκφούρτης και το Deutsches Herzzentrum του Μονάχου.
Είναι πιστοποιημένη από την Ευρωπαϊκή Εταιρεία Καρδιαγγειακής Απεικόνισης (EACVI) σε CMR Επιπέδου Ι & ΙΙ, με ειδικό ενδιαφέρον τις συγγενείς καρδιοπάθειες. Παράλληλα με την παρουσία της στο ιατρείο, εργάζεται στο OPSIS, στο Κέντρο Μαγνητικής Τομογραφίας Καρδιάς.
Η ερευνητική της δραστηριότητα επικεντρώνεται στην απεικόνιση της καρδιάς μετά από ιογενείς λοιμώξεις, με δημοσιεύσεις σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά όπως τα Nature και Nature Medicine.